Porque hoje amanheci pensando nos caminhos por onde percorri até hoje - as vezes me desvirtuando, porque sim, sou humana, e não trilho uma linha reta.
Aceitamos o que nos é imposto diariamente por quase uma hipnose, e esquecemos de questionar, ou de mudar de rumo simplesmente por desacreditar em nosso poder pessoal, nessa nossa estrutura tão sábia que somos. Penso no desequilibrio ocorrido na estrutura corporal de minha mãe, penso desequilíbrio ocorrido nos ultimos dias de minha avó, e de tantas outras pessoas. E hoje, abri esse vídeo do Dr. Lair Ribeiro, que me fez reconectar com um trabalho que venho desenvolvendo - mas dei uma pausa, o MisturaViva.com (www.misturaviva.com). Buscar o caminho da saúde integral é algo que me fascina, porque como diz Dr. Lair Ribeiro nesse breve vídeo, ninguém quer morrer sem escutar, sem enxergar, usando fralda, sem lembrar o nome do filho. E acrescento - ninguém quer morrer entubado, sedado, medicado até que sua urina seja o reflexo de tanta toxina injetada em sua corrente sanguínea. Que a medicina realmente seja preventiva, que a medicina promova a saúde na sua mais integra definição e não apenas com medicamentos.
- sa.ú.de
sf (lat salute) 1 Bom estado do organismo, cujas funções fisiológicas se vão fazendo regularmente e sem estorvos de qualquer espécie. 2 Qualidade do que é sadio ou são. 3 Vigor. 4 Força, robustez. 5 Disposição física, estado das funções orgânicas do indivíduo. 6 Disposição ou estado moral do indivíduo.
Fica abaixo o vídeo do Dr. Lair Ribeiro, como inspiração para uma mudança que pode ser iniciada hoje, agora.
Maçãs com protuberâncias, cenouras com duas pernas, e laranjas que não são perfeitamente redondos geralmente são jogados fora antes mesmo de chegar ao supermercado. Muitas pessoas ficar chateado por todos as frutos 'e legumes com 'falhas' que vão para o lixo; por que você iria jogar fora produtos feios quando tem um gosto tão bom quanto as versões bonitas?
Os supermercados Intermarchéagrees - cadeia francesa colocou os legumes e frutas menos bonitos nas prateleiras, com nome apropriado nos cartões, durante sua campanha Frutas & Legumes 'Horrendas'. Você encontrará Limões com 'falhas' lado a lado com seus irmãos 'bonitinhos' normais ", e as maçãs grotescas irregulares junto as redondas e lisas. As variedades de frutas e legumes feiosos são trinta por cento mais baratos do que os perfeitamente formados, e estão encontrando um público ansioso. Além disso, a loja também vende sopas e sucos feitos a partir dos 'feiosos'.
A campanha tem sido um enorme sucesso. Tanto o público consumidor e os meios de comunicação franceses estão entusiasmados com as ações do supermercado. A chamada saiu para todos os supermercados franceses em assumir este conceito para ajudar a combater o desperdício de alimentos.
Na correria do nosso dia a dia, na necessidade de 'ganhar o pão nosso de cada dia', na pressão social e sistemática do consumismo e do imediatismo, esquecemos de nos perguntar de onde, como, a que custo - não apenas financeiro, em quanto tempo tudo o que consumimos leva para chegar ao nosso alcance. O resultado, muitas vezes, é desastroso.
Esse vídeo abaixo nos leva a essa reflexão, a esse questionamento.
Reflita, tente pequenas mudanças diárias nessa sua jornada planetária.
"Este clip representa apenas 6 minutos de um longo filme de 100 minutos, o que foi fotografado em 25 países e explora muitos outros aspectos diversos da experiência humana. Gostaríamos muito para os espectadores a experimentar SAMSARA como um todo."
O Brasil é o país do mundo que mais consome agrotóxicos: 5,2 litros/ano por habitante. Muitos desses herbicidas, fungicidas e pesticidas que consumimos estão proibidos em quase todo mundo pelo risco que representam à saúde pública.
O perigo é tanto para os trabalhadores, que manipulam os venenos, quanto para os cidadãos, que consumem os produtos agrícolas. Só quem lucra são as transnacionais que fabricam os agrotóxicos. A idéia do filme é mostrar à população como estamos nos alimentando mal e perigosamente, por conta de um modelo agrário perverso, baseado no agronegócio.
Recebeu esse artigo via email? Acesse aqui para assistir o vídeo.
"Nós temos uma péssima realidade nesse momento. Os EUA é um dos países menos saudáveis do mundo!" - afirmou Jamie Oliver*.
Infelizmente, o Brasil tem adotado uma alimentação um tanto parecida - a base de muito Fast Food, muito industrializado, muito açúcar, muita gordura saturada. Ao invés de importarmos conhecimento saudável, estamos importando doença. Ser obeso não significa apenas estar acima do peso, mas estar propício, principalmente, a doenças como diabetes, colesterol elevado, hipertensão, doenças cardíacas e etc.
Jamie Oliver é um Chef convencional, mas que utiliza alimentos de verdade e não podemos deixar de parabenizá-lo por esse trabalho de conscientização culinária e anti-obesidade, realizado em West Virginia, nos Estados Unidos, onde a taxa de obesidade é uma das mais altas dos Estados Unidos.
Está na hora de mudarmos isso!
Está na hora de aprendermos a nutrir nosso corpo - nosso templo, e não apenas encher a barriga!
Um brinde a vida!
Ursula Jahara**
Assista abaixo a palestra de Jamie Oliver no TED Talk.
Tópicos de James Oliver no TED Talk:
. Infelizmente, nesses proximos 18 minutos enquanto temos esta conversa, 4 americanos morrerão devido a comida que comem.
. Eu acredito profundamente que o poder do alimento tem um lugar fundamental em nossas casas.
. As estatísticas de má saúde estão claras.
. Doenças ligadas a alimentação são a maior causa de morte nos EUA hoje.
. Fast Food está tomando conta de todo o país, como já sabemos.
. Como pode se afirmar que um alimento é baixo em gordura quando está carregado de açúcar.
. Há açúcar em TUDO, nem o leite escapou disso!
"Meu desejo é que vocês ajudem um movimento forte e sustentável,
para educar cada criança acerca de comida,
para inspirar as famílias a cozinharem novamente,
e para capacitar pessoas por todo o lado a lutar contra a obesidade."
-Jamie Oliver
* James Trevor Oliver, ou simplesmente Jamie Oliver, é um chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas.
Quem ainda não conhece, vale a pena conhecer. Visitar feiras de alimentos, e conhecer feirantes para lá de divertidos, adiciona a nossas compras de frutas e vegetais, uma razão extra para que essas visitas sejam mais frequentes, mais saborosas e coloridas, e com uma pitada de alegria que só faz bem a saúde de qualquer um de nós!
A equipe do Novo RJ - selecionou Mr. Burns (Mr. Queimado, como ele também se auto denomina), que usa de muita criatividade e alegria para cativar seus clientes, como uma das marcas registradas do Rio de Janeiro.
A primeira vez que Mr Burns cativou minha atenção, foi na feira da Praça do O, na Barra da Tijuca, RJ; reencontrei-o durante compras de frutas na feira da Pça Nossa Sra da Paz, Ipanema, RJ. Realmente esse Mr. Alegria consegue cativar e alegrar o dia de muita gente, além de compartilhar frutas diversas com todos nós.
Aproveitem o vídeo, deem umas risadas, e tenham uma ótima semana! E se puder, vá visitar o Mr. Burns em uma dessas feiras.
Nessa útlima 6a feira, 25/03/2011, o Globo Repórter falou, novamente, da importância de uma alimentação saudável. Dessa vez a reportagem foi sobre os benefícios de uma alimentação que inclui alimentos orgânicos = isenta de agrotóxicos (químicas prejudiciais a saúde), e como e onde as pessoas vem buscando cada vez mais esses produtos.
No Rio de Janeiro, temos diversas feiras organicas já acontecendo na zona sul da cidade - quem souber de outras e quiser compartilhar, envie um email para contato@misturaviva.com para que possamos adicionar em nossa lista).
Sempre que puder, dê prioridade aos pequenos agricultores que se preocupam com o bem estar de todos e da terra.
Um brinde a vida!
Ursula Jahara**
Consumidores encontram alimentos orgânicos mais baratos em feiras
Orgânicos possuem mais nutrientes do que alimentos convencionais
Engenheiro agrônomo ensina como preparar horta em casa
De volta ao Brasil após passar 3 semanas em São Francisco, California, resolvo compartilhar com vocês um documentário local no qual fui convidada para assistir logo na primeira semana de viagem. O titulo do documentário - May I Be Frank.
Nessa nossa Mistura Viva, buscamos fazer a ligação do alimento, com o nosso corpo, com o nosso planeta - tudo conectado. Afinal, somos Seres interdependentes! E são nessas buscas de RE-conexão, que encontramos vídeos como esta palestra abaixo. Não, essa palestra não fala de alimentação crua viva, mas fala da industrialização - incluindo a industrialização de animais como fonte de alimento - e desconexão em massa dos nossos um dia 'alimentos' (estamos nos tornando uma sociedade, um sistema encaixotado, empacotado, enlatado, enferrujado!) e o que isso tem gerado - negativamente - para nosso corpo e para o corpo de nosso planeta.
Assista a palestra do escritor da seção de comida do New York Times, Mark Bittman (que vem escrevendo sobre isso há pelo menos 30 anos), onde ele aponta o que está errado na forma como comemos atualmente - muita carne, poucos vegetais; muito fast food, pouca comida feita em casa - e porque isso está colocando todo o planeta - inclusive nós - em risco.
Alguns trechos da palestra:
* 10 bilhões de animais mortos ao ano (apenas nos EUA) !!!!!!!
* Depois da produção de energia, a criação de animais é o segundo maior emissor de gases que alteram a atmorsfera. Cerca de 1/5 de todos os gases do efeito estufa é gerado pela produção de animais - mais do que pelo transporte.
* Vocês podem fazer todas as piadas que quiserem sobre peidos de vaca, mas o metano é 20 vezes mais tóxico que o CO2.
* A criação de animais é também um dos maiores responsáveis pela degradação da terra, poluição do ar, e da água, secas, perda da biodiversidade.
* Metade dos antibióticos nesse país não são administrados para pessoas, mas para os animais.
* As chamadas doenças de estilo de vida - diabetes, doenças cardíacas, infarto, alguns cânceres - são doenças que prevalencem muito mais aqui do que em qualquer outro lugar do mundo. E essa é uma consequência direta de se comer uma dieta Ocidental. Nossa demanda por carne, laticínios e carboidratos refinados - o mundo consome um bilhão de latas ou garrafas de Coca-Cola por dia - nossa demanda por tais coisas, não nossa necessidade, nosso desejo - nos leva a consumir muito mais calorias do que é bom para nós. E essas calorias estão em alimentos que causam, não previnem, doenças.
* Nos disseram, nos deram certeza de que quanto mais carne, laticínios e aves nós comessemos, mais saudáveis seríamos. Não. O consumo exagerado de animais, e é claro, de junk food, é o maior problema, juntamente com o escasso consumo de vegetais.
* A evidência é que os vegetais - e quero deixar isso claro - não são os componentes do vegetal, é o vegetal. Não é o beta-carotene, é a cenoura. As evidências apontam largamente que o consumo de vegetais promove saúde. Esta evidência é muito animadora neste ponto.
* Animais e a junk food. O que eles tem em comum? 1) Não precisamos de nenhum dos dois para ter saúde. Não precisamos de produtos animais, e certamente não precisamos de pão branco ou Coca-cola. 2) Ambos tem marketing pesado, criando uma demanda artificial. Não nascemos com desejo de chocolate ou balas,. 3) a produção deles tem sido subsidiada por agências do governo, as custas de uma dieta mais saudável e ecologicamente correta.
* Não há como tratar bem os animais quando se está matando 10 bilhões deles por ano. Esse é o nosso número. 10,000,000,000 (10 bilhões). Se você enfileirar todos eles - frangos, bois, porcos e carneiros - até a lua, eles iriam até lá e voltariam cinco vezes - ida e volta.
* Quando o Departamento de Agricultura (USDA) finalmente reconheceu que eram as verduras, e não os animais, que faziam as pessoas saudáveis, eles nos incentivaram, através de sua piramede alimentar simplista, a comer cinco porções de frutas e verduras por dia, juntamente com mais carboidratos. O que eles não nos disseram foi que alguns carboidratos são melhores que outros, e que vegetais e grãos integrais devem substituir o consumo de junk food.
* Lá pelos anos 70, pessoas avançadas, começaram a reconhecer o valor dos ingredientes locais. Nós criamos jardins, nós nos tornamos interessados em comida orgânica, nós conheciamos ou éramos vegetarianos. Nós tampouco éramos todos hippies. Alguns de nós estavam comendo em bons restaurantes e aprendendo como cozinhar melhor. Enquanto isso, a produção de comida tornou-se industrial. Industrial. Talvez porque estivesse sendo produzida racionalmente como se fosse plástico, comida ganhou poderes mágicos ou venenosos, ou os dois. Muitas pessoas passaram a ter fobia de gordura.
* Vamos olhar para a barra de granola. Você pensa que deve ser uma comida saudável, mas na verdade, se você olhar para a lista de ingredientes, está mais perto de ser uma bala do que ser um cereal.
* O frango é alimentado com milho, e então sua carne é moída e misturada com mais produtos do milho para ganhar massa e substância, e então é frito em óleo de milho. Tudo o que você faz é devorá-llo. O que poderia ser melhor? E atacá-lo horrivelmente, pateticamente.
* Agora você tem suas noites de pizza, você tem suas noites de microondas, você tem sua noite de derivados de animais, você tem suas noites de faça-você- mesmo e assim vai. Liderando o caminho - o que está liderando o caminho? Carne, junk food, queijo. Exatamente o que vai matar você.
* Nós temos que assumir responsabilidade em nossas próprias mãos, não apenas defendendo uma dieta melhor para todos - e aí está a parte dificil - mas melhorando a sua própria. E isto pode ser muito fácil. Menos carne, menos junk food, mais vegetais. É uma formula simples - coma comida. Coma comida de verdade.
...
Há alguns dias postei sobre o 'Circuito Carioca de Feiras Orgânicas' - nos fazendo entender o que realmente é um alimento, e hoje esbarro com essas reportagens recentes - 23.Junho - sobre os agrotóxicos usados irregularmente em nossos 'um dia' saudáveis alimentos encontrados em feiras locais - frutas e vegetais. Sim, melhores do que os enlatados, empacotados, refinados, desvitalizados, encharcados de gorduras que entopem nossas veias, e assim por diante - pois a lista é grande -, porém não ideais. E aí, pronto, assistimos reportagens como essas que mostram / relembram que INFELIZMENTE nos alimentamos diariamente de REMÉDIOS, de QUÍMICAS (agrotóxicos) injetados em nossas - frutas e vegetais - quando não consumimos os orgânicos. Essa realidade IMPOSTA dá vontade de chorar!
Vamos apoiar as feiras orgânicas, os produtores, o respeito ao meio ambiente e ao nosso templo, sempre que possível!
Um brinde a vida!
Relatório da Anvisa constata uso irregular de agrotóxicos em alimentos
Pesquisa revela excesso de agrotóxicos em alimentos
Em reportagem feita pelo Jornal Hoje que foi ao ar no dia 1o de Maio, o tema - nutrição, trouxe em evidência o brasileiro, Bernando La-Pallo - residente dos Estados Unidos, que com seus 108 anos é consultor de nutrição com dois livros publicados sobre 'viver bem' e ainda dá palestras sobre alimentação. Sua alimentação base? Frutas, vegetais e suco. Às vezes come um pouco de peixe. Carne vermelha, nunca. E claro, não abre mão de sua caminhada diária, exercício que fez a vida inteira e ainda por cima é barato!
Que tal falarmos um pouquinho de um 'alimento' docinho, mas tão docinho, que se torna amargo e vicia? O vilao do dia - o AÇÚCAR!
No dia 20/04, foi ao ar no Jornal Nacional, uma breve reportagem alertando sobre a quantidade de açúcar adicionada aos alimentos industrializados, e as últimas 'descobertas' - já sabidas - das alterações orgânicas após sua ingestão em grande quantidade - principalmente - como presenciamos atualmente.
Reportagem: Estudo liga, pela primeira vez, o excesso de açúcar ao aumento dos níveis de colesterol, gerando problemas cardiovasculares
E se você está pensando que o problema está apenas naquele açúcar branquinho que chega a doer a vista de tanto que brilha, e vai sair correndo para a próxima loja de produtos 'naturais' para comprar suas reservas de docinhos - 'naturais', mero engano. Pois como já explica Sônia Hirsh em seu livro 'Sem açúcar, Com afeto' - "não importa se é açúcar orgânico, mascavo ou mel (menos piores do que os refinados sem duvida, mas...) o problema é a super concentração de açúcar; que quando ingerida, vai depressa demais para a corrente sanguínea, queimando todas as etapas da digestão, fazendo subir o nível da glicose no sangue, aí o pâncreas é obrigado a produzir uma quantidade extra de insulina. A insulina vai lá e abaixa o nível, aí da vontade de comer mais açúcar. Sobe o nível e o pâncreas solta insulina, abaixa o nível… E assim por diante, até chegar uma hora que o pâncreas não entende mais nada."
E se acha que esta livre de problemas, pois optou por adoçantes artificiais, não se iluda - se informe! Ate mesmo o Xarope de Agave, vendido em milhares de lojas de produtos 'naturais' nos Estados Unidos, e há pouco introduzido nas prateleiras de nossas lojas 'naturais', também ja foi desmascarado em estudos recentes realizados por médicos conceituados nos Estados Unidos (estarei postando em breve).
Ah, e não se esqueça - o AÇÚCAR - cristal, refinado, orgânico, liquido, confeiteiro, de beterraba, etc., ou xaropes simples, invertido, disso ou daquilo - sao adicionados também a pães (mesmos os salgados), a enlatados, molhos e assim por diante. Logo, estão escondidos em 'alimentos' diversos (no mundo dos industrializados) - uma enxurrada de açúcar em 'nosso' organismo dia apos dia.
Para refletir: Qualquer alimento - antes equilibrado - após passar pelas mãos do Homem, é melhor começar a desconfiar. Pois pegamos esse alimento, e 'destruímos' todos seus benefícios - ou equilíbrio - uma vez existente, através do refinamento químico, ou processamento um tanto 'bombástico'.
Por isso, nos voltemos MAIS UMA VEZ para os produtos retirados diretamente da Mãe Terra e docinhos por si só - as frutas!!! Mas calma, eu sei, gostamos de criar e misturar e enfeitar, e quem disse que isso não é possível?? Podemos fazer tudo isso sem utilização dos processados, refinados, super refinados e químicos.
E para finalizar esse tópico de hoje - Não deixe de ler o texto abaixo.
Um brinde a vida e Saude!
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Por Sônia Hirsch - autora do livro 'Sem açúcar, Com afeto' entre outros.
O açúcar é uma coisa tão refinada que vai direto para o sangue e causa uma série de alterações físicas e mentais no consumidor. O açúcar dá uma certa bobeira mental, cientificamente explicada pelo encontro da insulina com um aminoácido chamado triptofano que é rapidamente convertido no cérebro em serotonina, um tranqüilizante natural. “Madame está nervosa? Dá água com açúcar pra ela que passa.” Ou não é?.
Na Índia, alguns séculos antes de Cristo, os médicos usavam o açúcar como remédio. Foi só ali perto do ano 600 que os Persas bolaram a rapadura, daí começou o tráfico. Na Europa não tinha açúcar, era importado e custava muito caro e só os nobres podiam comprar: “Nada de drogas para os pobres“. Em 1532 Martin Afonso de Souza instalou em São Vicente o primeiro engenho de açúcar no Brasil. Em 1665 a Inglaterra já importava 8 milhões de kilos por ano. Nesse mesmo ano a peste bubônica matou 30.000 pessoas em Londres, pessoas que tinham acesso ao açúcar, porque no campo, entre os pobres ninguém morreu. Será que ninguém desconfiou da relação da nova doença e o espantoso consumo de açúcar?. Já que o açúcar predispõe o corpo a infecções por causa da acidez exagerada que ele provoca. Desconfiaram, mas ficaram calados pois seria um crime de lesa-majestade insinuar que a Coroa enriquecia as custas de um vicio pernicioso. E ai ficou por isso mesmo e está assim até hoje. Por volta de 1600, as autoridade inglesas sabendo que o açúcar boa coisa não era, proibiram severamente o uso do açúcar para apressar a fermentação de cerveja, É CLARO, ELES A BEBIAM! EM 1792 os melhores cientistas da Europa fundaram uma sociedade anti-sacarina. Em 1912 o DR. Robert Boesler, dentista norte americano escrevia que “…a moderna fabricação do açúcar nos trouxe doenças inteiramente novas“. O açúcar comercial nada mais é do que um ácido cristalizado. No passado, com seu alto preço só uma minoria nobre podia utilizá-lo, contudo, agora o seu altíssimo consumo está causando a degeneração nos seres humanos e até em animais. Por exemplo: beija-flores que utilizam bebedouros de água com açúcar. Mas… e o açúcar mascavo orgânico, o mel, também fazem mal ???.
Um exemplo bem simples para podermos entender: Um certo dia, andando pela mata, uma pessoa descobriu a cana-de-açúcar “Nossa, que delícia !!!” e levou para sua casa. Bom… o individuo consegui chupar 3 paus de cana em meia hora e ficou com a boca cansada. Ele devia ter ingerido aproximadamente 350 ml de um líquido contendo: água, sacarose, sais minerais, vitaminas, fibras, etc… Beleza, ele conseguiu digerir numa boa. Seu pâncreas nem reclamou. E agora, todo mundo “chupa cana?” Passado algum tempo, eis que: ” Para o individuo, chupar cana não é mole não… não dá pra espremer o bagaço?” E deu… inventaram a garapa. QUE MARAVILHA!!! Opa!… espera aí,… mas já era tarde, o homem começou a tomar garapa que nem água – 500 ml a 1 litro em 10 minutos. Aí o Sr. Pâncreas começou a reclamar porque estava fazendo horas extras todos os dias e insulina no individuo!. Um certo dia, alguém resolveu ferver a garapa, e saiu o melado de cana, muito mais concentrado: 10 litros de garapa virou um copo de melado. “Que delicia!. Vamos fazer um bolo?… Que nada vai puro mesmo!” E aí o individuo virou o copo pra dentro. Imaginando a proporção: 10 litros de garapa dentro de um copo ingeridos em 10 minutos.
É gente… o pâncreas que se cuide!. Para agravar a situação, os Persas bolaram a rapadura, ainda mais concentrada, e logo após as benditas refinações. Aí “ferrou o jegue”!. Surge então uma doença nova e mortal: a DIABETES MELLITUS que fazia as pessoas eliminarem açúcar pela urina, ou seja, vazarem pelo ladrão. Inicia-se a era das novas doenças “a degeneração da raça humana” causada pelo mau uso do açúcar, que causa um STRESSabsurdo no organismo e o pâncreas para de produzir insulina. Não bastando ainda, causa defeitos genéticos. Por exemplo: hoje, a cada 5 crianças que nascem uma será diabética. Hoje existem 6,5 milhões de diabéticos no Brasil. Morrem 300.000 por ano nos EUA. Portanto não importa se é açúcar orgânico, mascavo ou mel o problema e a super concentração de açúcar; que quando ingerida, vai depressa demais para a corrente sanguínea, queimando todas as etapas da digestão, fazendo subir o nível da glicose no sangue, aí o pâncreas é obrigado a produzir uma quantidade extra de insulina. A insulina vai lá e abaixa o nível, aí da vontade de comer mais açúcar. Sobe o nível e o pâncreas solta insulina, abaixa o nível… E assim por diante, até chegar uma hora que o pâncreas não entende mais nada.
Você come um bombom seu pâncreas solta insulina para caixa inteira; é a HIPOGLICEMIA. Entre jovens e adultos, três a cada cinco tem a doença – estágio pré-diabético. SERÁ VOCÊ O PRÓXIMO ?. Como se não bastasse tanto malefício, a acidez causada pela ingestão concentrada de açúcar predispõe o corpo à infecções (como a conjuntivite) e também à vírus e bactérias.
Se você acha isso que leu agora uma questão de opinião, então continue como está! Ou então pare enquanto ainda é tempo, por amor à Si PRÓPRIO, à Deus e à Natureza! MAS NÃO PARE POR AQUI!
Informe-se, discuta, reflita, passe para frente, descubra soluções, alternativas, pesquise! Afinal fomos “viciados” a centenas de anos, por pessoas inocentes que só queriam dar um gostinho mais doce para aquela vida tão amarga e preconceituosa dos nossos antepassados, que no final, por ganância e falta de escrúpulos de uma minoria, nos foram omitida a verdade sobre tão doce e perigosa droga”.
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E Sônia Hirsch 'completa' em uma entrevista ao Jornal Arauto da Serra .
O açúcar, comprovadamente, é o pior antinutriente que nós temos. Primeiro, ele é muito gostoso e é branco. E tudo que é branco tem cara de inocente. Só que de inocente ele não tem nada. Na verdade, o açúcar é o primeiro vício que a gente adquire, ainda na infância, na mamadeira. E você segue a sua vida consumindo direto porque ele esta embutido em muitas coisas, praticamente tudo tem açúcar. Ele é muito calórico, circula rapidamente pelo sangue dando uma falsa sensação de que alimentou. Só que destrói vitaminas e minerais sem dar nada em troca para o organismo, e ainda cria um ambiente propício para bactérias, fungos, protozoários, vermes... O açúcar é uma droga prazerosa que deveríamos usar com muita cautela, com muita moderação.
Acordei hoje com sede de Yoga, após dez dias sem poder praticar devido a lesão no ombro esquerdo. Acordei hoje com sede de vida. Acordei hoje com sede de compartilhar algumas palavras após ter assistido parte do documentário - FOOD, Inc. - que foi lançado nos Estados Unidos em 2009. O tema do filme é: o quanto realmente sabemos sobre os alimentos que compramos nos supermercados e que são servidos à nossa família? Esses alimentos são, em boa parte, alimentos que chegam ao mercado contaminados por bactérias que causam, anualmente, doenças em cerca de 73.000 americanos.
Vamos lá, companheiros de jornada, temos que nos tornar cada vez mais responsáveis ao que damos suporte nesse mundo ganancioso dos 'ditos' alimentos. Temos que aprender SIM a dizer não ao que NÃO pertence ao grupo de alimentos-nutrientes que beneficiam - ou pelo menos não agridem - nossas células, nosso bem estar, nosso templo corporal.
Ainda sou chamada de radical, mas mais uma vez digo que considero como sendo radical aquele que ACEITA tudo o que a indústria alimentícia com belas propagandas enganosas, cospem nas prateleiras dos mercados mundo afora.
Por que ainda nos deixamos ser manipulados dessa forma? Estamos preguiçosos a tal ponto que não queremos ter o trabalho de SELECIONAR o que iremos ingerir? Por que isso? E além disso nem mesmo selecionar para onde nosso dinheiro - suado ou não - está indo?
Sim, me chamam ainda de radical. Às vezes até eu mesma começo a me questionar, mas quando eu realmente páro, e olho ao redor, esse questionamento cessa, pois NÃO, eu não irei contribuir com as indústrias que SÓ visam o bem estar do bolso delas - podem ter certeza de que preocupadas com nossa saúde elas não estão. Me recuso em todos os pontos básicos de uma vida minimamente saudável de participar disso.
Até quando iremos deixar que ELES nos manipulem? Até quando, daremos suporte a tal agressores físicos?
Reconheço que não somos apenas aquilo que ingerimos, pois sinto no corpo, na mente e na alma o quão necessário e benéfico o alimento-exercício (leia-se movimento corporal, ativando a respiração, circulação, defesas orgânicas, etc) também faz ao nosso bem estar em geral. Assim como o alimento-pensamento, o alimento-oração (meditação), o alimento-social, alimento-amoroso, alimento-sorriso, alimento-natureza, e assim por diante. Mas não dá para negar que SIM, somos GRANDE PARTE daquilo que ingerimos, e que fará parte de cada célula - milhares - que constituem o nosso corpo físico.
Após ter morado nos Estados Unidos, e ter visto de perto o que essa indústria de 'junkeria' (alimentos porcaria - cheios de químicas, se é que podemos chamar de alimentos), tem feito com as pessoas - corpo, mente e etc - o que mais desejo é que consigamos dizer não a essa, de alguma forma, manipulação.
Entendo que gostamos de valorizar certas coisas mais do que outras. Mas se temos a capacidade de valorizar objetos, lugares, pessoas, com tanta facilidade, que tal começarmos também a valorizar o que fará parte - diretamente - de nós? Pensem nisso. Não há necessidade de se tensionarem, apenas adotem o bom senso na hora de selecionarem o alimento a ser ingerido diariamente.
Nosso corpo é o nosso principal veículo. Se ele falhar, nada mais terá sentido.
Ah, o meio ambiente e os animais também irão agradecer nossas decisões mais conscientes!
Não deixem de assistir - abaixo - o documentário em inglês - FOOD, INC - o quanto realmente sabemos sobre os alimentos que compramos nos supermercados e que são servidos à nossa família?
A cada dia que passa entendemos um pouco mais como a alimentação e estilo de vida influenciam para um corpo saudável (apto a combater as agressões externas a que o submetemos). Escolhas diárias modificam estruturas celulares que irão aflorar com o passar dos anos. Essas escolhas podem ser positivas como negativas.
O médico, pesquisador e autor do livro 'AntiCancêr' publicado no Brasil pelo selo Fontanar, que aos 31 anos foi diagnosticado com cancêr no cérebro e conseguiu reverter aliando a medicina convencional com práticas e alimentação saudáveis, dá algumas dicas simples que irão ativar em nosso organismo mecanismos de defesa contra as células cancerígenas que, por outro lado, veem sendo alimentadas negativamente com muita frequencia nos últimos tempos devido a nossa pobre, refinada, industrializada - biocídica - alimentação e estilo de vida.
Assista aos vídeos abaixo, faça as modificações diárias necessárias e seja o autor de sua própria história. Pois como o próprio médico explica - 'nós podemos estimular nossas defesas naturais contra esse mal, que é mais uma questão de estilo de vida que de genes.'
Um brinde a vida!
Saúde!
Ursula Jahara**
>>Os alimentos refinados são prejudiciais à saúde, mesmo se vendidos em uma loja de produtos naturais. O alimento bom é qualquer alimento produzido da maneira tradicional e não manipulado pela indústria. Nem apregoado pelo marketing empresarial.
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"Todos temos um câncer dormindo em nós." Esta frase, estarrecedora para muitos, é o ponto de partida do livro Anticâncer, do médico e pesquisador francês David Servan-Schreiber. E, de maneira nenhuma, deve ser motivo de alarme; pelo contrário, é exatamente esta certeza que nos torna capazes de vencer essa doença – a maior causa de mortalidade no mundo ocidental. É Servan-Schreiber quem explica: "como todo organismo vivo, nosso corpo fabrica células defeituosas permanentemente. É assim que nascem os tumores. Mas nosso corpo é também equipado com múltiplos mecanismos que lhe permitem detectá-los e contê-los. No Ocidente, uma pessoa em cada quatro vai morrer de câncer, mas três em cada quatro não morrerão. Para estas últimas, os mecanismos de defesa terão dominado o câncer".
O autor não fala somente como pesquisador. Em 1981, quando tinha apenas 30 anos, Servan-Schreiber teve câncer no cérebro. Foi tratado pelos métodos convencionais, e depois teve uma recaída. Foi então que decidiu pesquisar, para além dos métodos habituais, tudo que podia ajudar seu corpo a se defender. Na qualidade de médico, pesquisador e diretor do Centro de Medicina integrado à Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos, teve acesso a informações preciosas sobre as abordagens naturais que podem contribuir para prevenir ou tratar o câncer. Hoje, ele vive em plena saúde há mais de sete anos.
Em Anticâncer, Servan-Schreiber faz o relato de tudo o que aprendeu. Conta que, depois da dura experiência de combater a doença com uma cirurgia e várias sessões de quimioterapia, pediu ao seu oncologista conselhos sobre a vida que deveria levar para evitar uma recaída. "Não há nada de especial a fazer. Viva normalmente, e se o tumor reaparecer, o detectaremos bem cedo", lhe teria respondido o especialista. Inconformado, o autor decidiu compreender aquela doença que o afligia. Precisou de meses de pesquisa para começar a entender como poderia ajudar seu corpo a se armar contra o câncer. Participou de conferências nos Estados Unidos e na Europa, percorreu bases de dados médicos e dissecou publicações científicas. "Rapidamente percebi que as informações eram parciais e dispersas, e que não adquiriam a totalidade de seu sentido senão quando reunidas", explica ele, no prefácio de seu livro. O que a pesquisa de Servan-Schreiber tem de inovadora é dar aos nossos próprios mecanismos de defesa o papel central na luta contra a doença. "Eis o que aprendi: se todos temos células cancerosas dentro de nós, temos também um corpo preparado para frustrar o processo de formação de tumores. Compete a cada um de nós utilizá-lo", afirma o médico. Sua pesquisa revela que na Ásia, os cânceres que afligem o Ocidente – como o câncer de mama, do cólon ou da próstata – são de sete a setenta vezes menos freqüentes. Entre os homens asiáticos que morrem de outras causas que não seja a doença, contudo, encontram-se tantos microtumores pré-cancerosos na próstata quanto entre os ocidentais. Alguma coisa na maneira de viver deles impede que os tumores se desenvolvam. Em compensação, ele explica, entre os japoneses instalados no Ocidente, a taxa de câncer alcançou a nossa em uma ou duas gerações. Alguma coisa na nossa maneira de viver impede que o nosso corpo seja capaz de combater eficazmente essa doença.
Dos anos 40 para cá, o ambiente está cada vez mais carregado de produtos químicos sintéticos notoriamente cancerígenos – amianto, benzina, pesticidas, entre outros. Além disso, a alimentação também mudou: consumimos mais açúcar (de cinco quilos anuais por pessoa em 1830 para 70 quilos em 2000) e mais gordura hidrogenada, muitas vezes sem nem perceber. O ômega 6, uma das piores gorduras que há, está presente nas rações servidas ao gado leiteiro e de corte e às aves de granja em quase todos os países do mundo. Pesquisas revelaram que em 2000, os ovos continham vinte vezes mais ômega 6 que em 1970. Sem jamais duvidar do poder da medicina tradicional – que lhe salvou a vida – e depois de ter testado em si mesmo tratamentos experimentais recém-saídos das pesquisas de ponta, Servan-Schreiber explica que nós podemos estimular nossas defesas naturais contra esse mal, que "é mais uma questão de estilo de vida que de genes".
Dr. Alberto Gonzalez, autor do livro 'Lugar de Medico é na Cozinha', compartilha com o Verde Mais, a importância de nosso contato com a natureza, não apenas através da alimentação e o papel que ela exerce dentro de nosso organismo, mas também o contato dela com os nossos cinco sentidos - audição, tato, visual, paladar e olfato. A importância de nossa interação com ela por completo.
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Vamos lá, companheiros de jornada, se há amor dentro de cada um de nós, iremos perceber que nem mesmo precisariamos assistir ao vídeo postado abaixo, mas sinceramente, sinto que muitas vezes é necessário recordar, ou nos fazer acordar, para o que ocorre ao nosso redor - tão próximo - e que na maioria das vezes ignoramos, fechamos os olhos, pois ter que encarar tamanha verdade nos faz sentir tão pequenos - e quem quer se sentir tão pequeno nesse mundo 'capitalista', egocentrico, onde damos valor para 'coisas', para o material, para quanto de dinheiro se mais tem, e esquecemos de valorizar a sabedoria, a paz, o amor, o simples, a saúde, a vida - minha, sua, nossa e deles - os animais, a vida na Terra.
Sim, esse vídeo choca, mas o pouco que se assiste, dá o clique necessário para sairmos do hipnotismo de um sistema um tanto falido. AFinal, devemos lembrar diariamente que estamos aqui nesse planeta, não como donos, mas apenas compartilhando esse espaço com outros Seres vivos.
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Eu não sei onde eu estava quando essa música / vídeo clip foram lançados, mas agradeço por ter recebido essa mensagem via email e poder, então, sentir, após a morte de Michael Jackson, essa sua sensibilidade tão pura.
A mensagem nesse video clip é real, é atual, e será futura - ainda pior - se continuarmos nessa sede de destruição do planeta.
Nos voltemos para o amor, a sustentabilidade, a saúde do meio-ambiente e consequentemente a nossa.
Nos voltemos para o que realmente faz sentido, e não essa ganância desvairada que vem arrancando árvores, matando animais, metralhando tribos diversas - o salto alto do poder.
Eu prefiro os pés no chão, tocando essa terra que nos alimenta, que nos protege, que nos dá base, que nos aquece, que nos oferece abrigo...
Trabalhando para um mundo mais sustentável, um mundo mais amigável, um mundo mais real, um mundo mais vivo e não morto.
Me informaram sobre esse documentario e nada mais justo do que compartilhar com cada um de voces o trabalho de conscientizacao que a WSPA - Sociedade Mundial de Protecao Animal - vem produzindo e colocando em pratica.
O documentario nao eh necessariamente vegetariano, vegano, e muito menos crudivoro, mas nos conscientiza, sensibiliza a respeito do tratamento em geral que oferecemos aos animais - domesticados - e aos utilizados, ainda, como forma de alimento. E que os animais silvestres, permanecam silvestres, em seu real habitat!
Sejamos Seres conscientes!
Assista o video e leia o que a WSPA tem a dizer abaixo.
A WSPA - Sociedade Mundial de Proteção Animal apresenta este documentário que discute a senciência animal, ou seja, a capacidade de sentir dos animais. A senciência já foi comprovada cientificamente inúmeras vezes nos vertebrados e em alguns moluscos. A ciência provou que estes animais têm sentimentos antes considerados exclusivos dos seres humanos, como alegria, sofrimento, prazer, dor, entre outros. A partir deste conhecimento, é inevitável o questionamento de como os animais são tratados, passando a ser uma obrigação moral dos seres humanos garantir o bem-estar dos animais que nos rodeiam.
Em 1993, a preocupação com as condições em que os animais são criados na produção industrial originou um conjunto de preceitos destinados a avaliar o seu bem-estar, denominados AS CINCO LIBERDADES.
A partir da observação destes fundamentos, pode-se avaliar em que situação os animais se encontram, mostrando como melhorá-la.
As Cinco Liberdades são:
• Livre de fome e de sede
• Livre de desconforto
• Livre de dor, lesões e doenças
• Livre de medo e estresse
• Livre para expressar o seu comportamento natural.
Este vídeo aborda a senciência dos animais de companhia, animais silvestres e os animais utilizados para produção, trabalho e entretenimento.
Assista ao documentário Animais - Seres Sencientes, e conheça muito mais sobre os animais!
A WSPA - Sociedade Mundial de Proteção Animal (WWW.WSPABRASIL.ORG) é uma organização internacional com mais de 900 afiliadas em 155 países, sede em Londres e escritórios em 15 países.
Há mais de 28 anos a WSPA trabalha para promover o bem-estar animal globalmente.
não tenho postado pois estou me preparando para minha viagem à California / Arizona amanhã. Retorno ao Brasil em Outubro, mas durante esse período em que estarei fora, não deixarei vocês sem novidades, muito pelo contrário. Estarei participando do Raw Spirit Festival - festival em alimentação viva e meio ambiente - no Arizona, visitarei o Tree of Life Rejuvenation Center do Dr. Gabriel Cousens, degustarei algumas delícias em restaurantes de alimentação viva e estarei compartilhando tudo isso - ou quase - e outras informações aqui nesse NOSSO espaço.
o álbum do Mistura Viva - http://www.flickr.com/photos/misturaviva/ - a partir de agora estará compartilhando também vídeos de alguns eventos, lugares e pessoas que caminham nessa frequencia. A intenção é de lhes trazer para um pouquinho mais perto de nossa família VIVA.
Aproveitem!
Um brinde a vida!
Saúde!!
Ursula Jahara*
-- Alguns minutos da Palestra - em inglês - de Aris LaTham - no 12o Festival Vegano Internacional, PUC.RJ - Julho/2009
Sem querer rotular - esse é um espaço onde iremos compartilhar como utilizar o alimento de uma forma diferente - energizando, revitalizando. Com muita cor, muito sabor, aroma, textura in natura, simples, criativa, energética, saudável... Sabor sem aditivo. Cor sem aditivo. Frescor sem artificializar - e praticidade. Aprender algo novo é sempre enriquecedor!
Utilizado para suco da luz do sol, sucos verdes e leites vegetais em geral, batidos no liquidificador. Retira praticamente toda fibra, sendo indicado para, principalmente, os sucos em jejum, onde a absorção se torna quase que imediata.
"Não se apresse em acreditar em nada, mesmo se estiver escrito nas escrituras sagradas. Não se apresse em acreditar em nada só porque um professor famoso que disse. Não acredite em nada apenas porque a maioria concordou que é a verdade. Não acredite em mim. Você deveria testar qualquer coisa que as pessoas dizem através de sua própria experiência antes de aceitar ou rejeitar algo." -Siddartha Gautama, o Buddha
