Earth Song - por Michael Jackson

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Eu não sei onde eu estava quando essa música / vídeo clip foram lançados, mas agradeço por ter recebido essa mensagem via email e poder, então, sentir, após a morte de Michael Jackson, essa sua sensibilidade tão pura.

A mensagem nesse video clip é real, é atual, e será futura - ainda pior - se continuarmos nessa sede de destruição do planeta.

Nos voltemos para o amor, a sustentabilidade, a saúde do meio-ambiente e consequentemente a nossa.

Nos voltemos para o que realmente faz sentido, e não essa ganância desvairada que vem arrancando árvores, matando animais, metralhando tribos diversas - o salto alto do poder.

Eu prefiro os pés no chão, tocando essa terra que nos alimenta, que nos protege, que nos dá base, que nos aquece, que nos oferece abrigo...

Trabalhando para um mundo mais sustentável, um mundo mais amigável, um mundo mais real, um mundo mais vivo e não morto.

Um brinde a vida!

Ursula Jahara**


Assista o vídeo abaixo.

http://www.youtube.com/watch?v=oJEqJ9yALx8

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Árvore - SEMente que germina...

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Coração SEM Mente
Coração SEMente

Que germina sem sabermos que árvore está nascendo
Mas isso é importante?
É importante sabermos o nome da árvore?
Com ou sem nome
Ela nos oferece sombra e aconchego
Beleza nas flores
Aromas diversos
Frutos, seus sabores
Nem ela sabe seu nome
Ela apenas é.

Coração SEMente
Coração SEM Mente

Por Ursula Jahara

24 / Novembro / 2009

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'Para os ANIMAIS todos os HUMANOS são nazistas'

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Por Ursula Jahara
Nov/2009

Um papo descontraído entre amigos foi desenrolando de uma forma bem interessante. O tema principal: animal como alimento do Ser Humano.

O caminho que venho traçando é por escolha e consciência, e não por dogmas, religião. Acho que quando nos conectamos assim é que encontramos nossa verdade. Quando fazemos algo porque alguém disse que assim tem que ser, essa verdade deixa de ser NOSSA verdade interna, e se torna um segmento mental robotizado (mais ou menos o que fizeram com a gente com tanta publicidade pró-carne - leia-se 'pró-matança de animais).

Encontre dentro de você o que faz (fará) você deixar de ingerir um animal como um alimento, e você pode ter certeza de que razões diversas - visuais, auditivas, instintivas, etc - você irá encontrar.

Não rotulo, pois cada caso um caso. Dentro dessa cidade grande onde vivo e desse país tão tropical (e mesmo assim com localidades onde vegetais e frutas chegam precariamente), eu - sim - tenho escolhas de não me alimentar de animais, e claro, faço feliz e sabendo que contribuo para uma paz terrena - interna e externa; porém tenho plena consciência de que em certas localidades desse planeta, ou dependendo da ocasião, da fome, do instinto, X animal passa a ser um meio de sobrevivência. E como posso eu julgar tal atitude?! Um meio de sobrevivência enxergo como uma ação diferente e não se contradiz, porém nesse mundo cruel onde hoje vivemos, o que acontece é a enorme quantidade (leia-se 'milhares') de X animais mortos diariamente como alimento - animais esses que muitas vezes permanecem enjaulados e tratados como meros instrumentos de consumo - para alimentar milhões de pessoas ao redor do mundo. Isso sim é muito questionável, e agradeço diariamente por não fazer parte dessa loucura mundana! 



Pense com você, para você - um pedaço de 'carne', um pedaço de animal que você compra no mercado, de seu bairro, em sua cidade, em seu país, encontra-se em todos os mercados de bairros, cidades e países desse mundo.  Agora, apenas imagine e visualize a quantidade de animais mortos diariamente para que sejam, então, distribuidos nesses mercados desses bairros, cidades, países.  Quando vizualizamos isso, entendemos que alguma coisa de muito errado, cruel, está estampada nesse 'filmezinho' que vai passando em nossas cabeças. Me questiono diariamente: 'Por que não ficamos sensibilizados e aterrorizados com esse massacre diario, e por que ainda colaboramos com ele comprando pedaços, 'restos' desse massacre?  Essa é uma questão que não quer calar. 

Há alguns dias, recebi um email - diversas vezes vindo de diversos amigos -mostrando indignação com o massacre de baleias ocorrido nas Ilhas Faroé, Dinamarca.  Esse massacre mostra muito pouco em relação ao que ocorre diariamente nos bastidores dos matadouros, porém esses mesmos amigos (que amo muito) que se sensibilizaram com tais imagens, esquecem de se sensibilizar com os outros animais que são ingeridos por eles próprios no dia-a-dia.  Para mim, uma imagem não se difere da outra - o massacre é visível.

Repensar nossas atitudes é necessário nesse mundo caótico - muitas vezes - em que habitamos. Olhamos ao redor, vemos muita beleza, mas na maioria dos lugares onde pisamos, destruição - pois se sabemos construir muralhas de concreto, sabemos também destruir a natureza uma vez existente.

A hora é agora de reativar nossa sensibilidade e reconectar com a mãe natureza. Vamos nos reconectar a ela, respeitando-a primeiramente.

Pois sim, tudo é uma questão de consciência, tudo é uma questão de escolha!

Junte-se a nossa família!

Um brinde a VIDA!
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Receita: Caviar de Amaranto

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Tiana Rodrigues, dona e Chef do Restaurante Universo Orgânico - Alimentos com Vida, localizado em pleno bairro do Leblon, aqui no Rio de Janeiro, foi entrevistada pelo GNT no mês de Outrubro, e compartilha com você - vídeo abaixo - uma receita crua-viva, rica em nutrientes, sabores, fácil de preparar e que, sem sombra de dúvidas, deixará você com gostinho de quero mais.

Divirta-se em sua CRUzinha, mãos nos temperos, e bom apetite!

Um brinde a vida!

Ursula Jahara **



Caviar de Amaranto

Saiba mais sobre o Amaranto

Ingredientes
1 batata yacon (cortado em rodelas)
1 tomate (cortado em rodelas)
20 g de patê de sua preferência
¼ xícara de amaranto (deixar de molho por 4 hs)

Modo de preparo do Amaranto
Colocar o amaranto de molho por 4 horas, depois escorrer e deixar por mais 4 horas germinando. Temperar com salsa, azeite e sal à gosto.
Patê de Girassol e Nori
1 xícara de girassol (germinado de 8 a 12 hs)
1 xícara de amêndoas (germinado de 8 a 12 hs)
1 colher de chá de limão (colocando aos poucos e experimentando)
3 folhas de nori
2 dentes de alho (colocando aos poucos e experimentando)
¼ xícara de shoyu (colocando aos poucos e experimentando)
¼ xícara de água mineral
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo
Colocar o girassol e a amêndoa no vitamix, adicionar a água e azeite. Bater bem até ficar homogêneo. Adicionar o nori e aos poucos o alho, limão e o shoyu.

Montagem
Começar com um pouquinho do patê no centro do prato e cobrir com um tomate. Depois colocar a batata yacon e repetir as camadas por mais duas vezes. Finalizar com duas colheres de sopa do caviar de amaranto.

Decoração do prato
Fazer um molho pesto com um pouquinho de nozes picadas, alho, manjericão e decorar em volta do prato.

Fonte: GNT.globo.com
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O seu corpo precisa do Reino Vegetal

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Campanha da União Vegetariana Internacional - Agosto 2009

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'Eu sou uma sacola verde' - afinal a natureza não é descartável

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Por Ursula Jahara ** 11/11/2009

Que tal falarmos um pouquinho dessa consciência 'verde' - as sacolas reutilizáveis e, preferencialmente, produzidas através de materiais que se decompõem na natureza em pouco tempo sem que seus resíduos sejam agressivos ao solo? Sim, essa é uma campanha na qual todos deveriamos bater palmas e colaborar toda a vez que formos fazer nossas compras nos supermercados, na feira de frutas e legumes semanal, na mercearia, e assim por diante.

As sacolas reutilizáveis colaboram com o meio ambiente da seguinte forma:

1) Você REDUZ a utilização de sacolinhas plásticas - que envenenam nossos solos e águas (rios, mares, oceanos) e que muitas vezes sufocam nossos amigos animais marinhos e terrestres;

2) Você REUTILIZA a mesma sacola diversas vezes, sem a necessidade da utilização de sacolinhas plásticas (geralmente em grandes quantidades) todas as vezes que for as compras (sacolas plásticas apenas para o necessário do necessário);

3) Você RECICLA essa sacola na medida que ela não estiver mais utilizável (o que leva bastante tempo para acontecer).

No caso da sacola ecológica 100% algodão que acabei de comprar - uma iniciativa do Grupo Pão de Açúcar - a sacola tem estampada em sua 'cara' a frase - "Eu sou uma sacola verde", pois a cada vez que eu utilizar essa sacola eu, sem sombra de dúvidas, estarei colaborando com a preservação do meio ambiente; afinal, são nossos pequenos atos contínuos que fazem a diferença.  Além disso, essa sacola - super bonitinha - irá se decompor na natureza sem agredí-la.  Logo, quando for as compras, EXIJA que o supermercado da sua região ofereça sacolas ecologicamente amigáveis, a um preço acessível, e porque não - visualmente agradável.

Faça parte da nossa familia! 

Colaborando para um planeta mais equilibrado!

Um brinde a vida!

Consciencia em nosso dia a dia!

>> Leia tambem:  Campanha - SACO É UM SACO!

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O que é isso que estamos ingerindo mesmo?

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Por Ursula Jahara - 09/11/09

Aqui estou eu, dentro do avião, ponte aérea Rio-São Paulo.  E não tem jeito, mas instintivamente observo a 'alimentação' que é servida num voo tão rápido como esse - 45 minutos.  Nada demais, apenas suco (ou sabor artificial de laranja?), refrigerante (o que é isso mesmo?), e finalmente água.  Mas meus olhos se focaram realmente no empacotado que distribuíram a todos - menos eu que não aceitei.  No pacotinho a foto de um biscoito salgado recheado sabor 'presunto'.  Acho interessante observar que ninguém toma seu tempo para questionar o que exatamente está ingerindo.  Aquele pequeno pacote continha ingredientes que chega a ser assustador.  Será que não está mais do que na hora de selecionarmos um pouco mais o que adicionaremos as nossas células, nosso sangue, nossa vibração energética?

Não me levem a mal, compreendo o mundo onde estamos vivendo hoje em dia - super populoso - principalmente nas grandes cidades, e não espero que nos tornemos 100% "perfeitos" - 100% crudívoros - 100% in natura.  Mas espero SIM que na próxima vez que você ingerir algo que se tornará parte de você, que você se certifique de que, primeiramente, seja considerado um "alimento" = será absorvido e reconhecido pelo seu organismo.

Enquanto isso, boa viagem e bom apetite!

Um brinde a vida!

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Processamento industrial elimina flavonóides do cacau

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Você conhece alguns benefícios do cacau?  Aliás, você sabe o que é o cacau e como é o fruto do cacau?  Então, a semente (ou amêndoa) do cacau - rica em substâncias benéficas a nosso organismo - é a principal responsável pelas deliciosas barrinhas de chocolate que você compra em 'qualquer' esquina.  Mas antes de sair correndo - desesperadamente - ao mais próximo mercado ou até mesmo barzinho da esquina a procura de uma barrinha de chocolate (super processada, adicionada de leite e gorduras, açúcar refinado - em grandes quantidades), saiba que esse processamento faz com que o chocolate perca poderosas substâncias - uma delas mencionada no artigo abaixo - confira.

E se você pensa que não é possível encontrar o cacau - em flocos ou pó - in natura (sem torrar), mero engano.  A empresa Planeta Cacau surgiu no mercado brasileiro com a intenção de fornecer e esclarecer os benefícios dessa sementinha rica em antioxidantes.

Mas lembre-se:  mesmo sendo in natura, nada de exageiros!

Saúde!

Um brinde a vida!

Ursula Jahara **

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Substância do cacau é aliada contra infarto

Composto combateria doenças comuns e estimularia cérebro.

Nem mesmo os maiores chocólatras do mundo poderiam imaginar que o objeto de sua gula pudesse conter uma substância com grande potencial medicinal. Mas, agora, cientistas isolaram do cacau um composto com benefícios para a saúde tão significativos que poderia rivalizar com os anestésicos e a penicilina em termos de impacto em saúde pública.

A substância existe apenas em pequenas quantidades no chocolate. Por isso, não adianta se empanturrar do doce com a crença de que será benéfico. Somente o composto puro mostrou ação. As afirmações dos pesquisadores são baseadas em observações do povo kuna, do Panamá. Cada kuna bebe mais de 40 xícaras de cacau por semana.

 Norman Hollenberg, professor de medicina da Universidade de Harvard, ficou quatro anos entre os kuna e descobriu que as doenças que mais matam no mundo — derrame, infarto, câncer e diabetes — afetam apenas um em cada dez kunas.

 Alimento industrializado não tem benefícios O cacau natural, antes de ser refinado, contém altos níveis de epicatecina. Essa substância, segundo Hollenberg, é tão importante que deveria ser considerada uma vitamina. A epicatecina já era conhecida, mas Hollenberg diz que sua importância nunca foi devidamente reconhecida.

 Num artigo na revista “Chemist and Industry”, ele e outros cientistas de Harvard defendem que a substância seja estudada a fundo, dado o seu potencial. — A relação entre alto consumo de epicatecina e a redução de doenças letais é tão impressionante que deveria ser melhor investigada — disse. A epicatecina é um flavonóide.Também existe em chá, vinho, chocolate e algumas frutas e legumes. Porém, o cacau tem a maior concentração. Normalmente, a substância é eliminada dos alimentos industrializados porque osflavanóides têm sabor amargo.

 O chocolate escuro retém parte do composto. Em testes de laboratório, ele aumentou o fluxo de sangue para o cérebro, o que levou à tese de que também melhora a memória e o raciocínio.

(Jeremy Laurance, de Londres) (O Globo, 13/3)

 Fonte: Jornal da Ciência. / Planeta Cacau
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Quer saber mais sobre a história do cacau?
Acesse: http://www.jardimdeflores.com.br/floresefolhas/A20cacau.htm

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Água de coco e seus benefícios. Hidrate-se!

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Nada como pisar em Terra Brasilis novamente e poder saborear e desfrutar os benefícios que o coco fresco - sua água e polpa - nos oferece.  Podemos encontrá-lo na feira local - sendo servido por feirantes para lá de sorridentes e simpáticos (viva o nosso Brasil), quiosques, restaurantes, lanchonetes, ou até mesmo comprando diretamente no supermercado e solicitando que seja aberto no local - volta e meia eu faço essa solicitação.

Por isso, companheiros de jornada, nessa primaveira-verão, diga não a desidratação - refresque-se com a água de um coco fresco - vibrando energia viva (nada de caixinha), em temperatura natural ou geladinha como preferir.

Hidrate-se e um brinde a vida!

Ursula Jahara **
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A água-de-coco é hidratante por ser rica em sais minerais, e é o único isotônico natural disponível comercialmente. A presença do sódio e do potássio (fortificante muscular) em sua composição possibilita a recuperação dos minerais perdidos através da urina e do suor, tornando-se ideal para recompor a perda de energia depois das atividades físicas. E, como repositora eletrolítica (de sódio e de potássio) de origem natural, não oferece riscos para asmáticos e alérgicos a conservantes, sempre presentes nas bebidas artificiais. Outra faceta, é a sua semelhança ao soro fisiológico, tornando-se eficiente na recuperação dos casos de desidratação.

Propriedades terapêuticas e estéticas, a água de coco tem muitas. Funciona como calmante natural, controla a pressão arterial e reduz o nível de colesterol, além de ajudar no tratamento de úlceras, prisão de ventre, diarréia e cãimbras e a combater enjôos e vômitos na gravidez. Sem contar que a água-de-coco verde é indicada por médicos e nutricionistas para eliminar os efeitos do excesso de álcool no organismo. Emoliente natural, faz bem à pele, deixando-a mais hidratada e macia.

Fonte natural de potássio, é boa para hipertensos, pois os medicamentos diuréticos – utilizados no tratamento da hipertensão – geram uma perda muito grande de potássio pela urina. Também pode ser consumida por diabéticos pois não contém sacarose, apenas frutose e dextrose como carboidratos. Entretanto, em ambos os casos não convém abusar porque a água-de-coco contém sódio e outras substâncias que podem acirrar essas doenças.

Ela auxilia ainda no equilíbrio sangüíneo, pois diminui os batimentos cardíacos e controla o sódio e a quantidade de água do corpo. Pela sua composição mineral, traz benefícios para os nervos, cérebro e pulmões. Na medicina popular é usada, em muitas regiões brasileiras, como vermífugo para crianças, preparado com coco ralado batido, água e uma pitada de sal, para se tomar em jejum.

Sua versatilidade é realmente impressionante. Além do consumo humano, a água de coco tem inúmeras utilidades. Na medicina, o produto pode ser usado como conservante de órgãos a serem transplantados e como membrana para queimaduras; na veterinária, como diluente em processos de inseminação artificial; na agroindústria, como conservante de vacinas para as aves. Seus efeitos curativos devem-se, principalmente, ao magnésio.

O valor nutritivo do coco varia de acordo com o estágio de maturação, apresentando em geral quantidades significativas de sais minerais como potássio, sódio, fósforo e cloro. A polpa do coco é rica em fibras, o que auxilia no bom funcionamento intestinal, mas, à medida que a polpa amadurece, enriquece o seu teor de gorduras.

Fonte: Educacao24horas.com.br

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Propriedades


O coco-da-baía é rico em proteínas, gorduras, calorias, sais, hidratos de carbono e vitaminas A, B1, B2, B5 e C. Seus efeitos curativos se devem, principalmente, ao seu conteúdo de magnésio. O ser humano necessita dele para conservação da tensão muscular. Sabe-se que a polpa do coco age como adstringente nas hemorróidas.

A água de coco verde é deliciosa, refrescante, nutritiva e terapêutica, além de exótica. Sua composição físico-química é semelhante à do soro fisiológico. São muitos os benefícios da água do coco.

Por exemplo:

.hidrata e amacia a pele
.reduz o nível de colesterol
.combate a verminose infantil
.previne e auxilia no tratamento da artrite
.controla a pressãp arterial
.combate a desidratação
.repõe imediatamente a energia
.evita vômitos e náuseas durante a gravidez
.depura o sangue
.é calmante natural
.reduz a febre
.trata de ílcera estomacal
.combate a prisão de ventre
.previne o enjôo causado pela maresia

Fonte: educar.sc.usp.br
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Oficina Krud - 25/10 - no Rio de Janeiro

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Clique na imagem abaixo para visualiza-la em tamanho real

Essa oficina sera preparada, saboreada e gargalhada por Ines Braconnot e Bernardo Mota - ambos estiveram presentes (e colaborando na CRUzinha) em nosso primeiro evento 'Conexao Organica' realizado em 29 de Agosto de 2009.

Visitem o site da Ines - que so de olhar ja eh uma delicia, imagina ao vivo, a cores e sabores??

Participe do curso e divirta-se! De repente nos vemos por la!

Um brinde a vida!

Ursula Jahara **

Eco4Planet.com - um site de buscas que a natureza agradece!

eco4planet (www.eco4planet.com) é o site de buscas que apresenta os mesmos resultados do Google (por usar seu motor de buscas) porém com design diferenciado predominando a cor preta para economizar energia e mais: desde Agosto de 2009 árvores são plantadas de acordo com o número de pesquisas realizadas!  ( Saiba mais sobre o plantio das árvores clicando aqui )

E por que usar? Como fazer a minha parte?

Além do visual limpo e ao mesmo tempo completo, a tela preta com letras contrastantes provoca muito menor cansaço visual, e ainda mais importante: sua exibição consome cerca de 20% menos energia elétrica se comparada à tela branca o que, além de resultar em economia de energia, economiza também no bolso e na bateria. Calcula-se que se as pesquisas feitas hoje em fundo branco fossem feitas em uma página preta seria preservado anualmente 5.3 Milhões de kilowatts-hora!

Lembre-se: economizar energia é também uma atitude ecologicamente correta pois a geração de energia provoca alagamento de grandes áreas (hidrelétricas), poluição do ar com queima de combustíveis (termoelétricas), produção de lixo atômico (usinas nucleares), dentre outras agressões à natureza.

Link: www.eco4planet.com

Detalhes do por que usar, como torná-lo sua página inicial, mecanismo de busca padrão e como divulgar aos amigos em www.eco4planet.com/pt/porque.html

Fonte: www.eco4planet.com

Documentario: Animais, Seres Sencientes

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Me informaram sobre esse documentario e nada mais justo do que compartilhar com cada um de voces o trabalho de conscientizacao que a WSPA - Sociedade Mundial de Protecao Animal - vem produzindo e colocando em pratica.  

O documentario nao eh necessariamente vegetariano, vegano, e muito menos crudivoro, mas nos conscientiza, sensibiliza a respeito do tratamento em geral que oferecemos aos animais - domesticados - e aos utilizados, ainda, como forma de alimento.  E que os animais silvestres, permanecam silvestres, em seu real habitat!

Sejamos Seres conscientes!

Assista o video e leia o que a WSPA tem a dizer abaixo.

Um brinde a vida!

Ursula Jahara** 

Caso o vídeo não esteja visível, clique no link abaixo para acessar o documentário diretamente no YouTube.
http://www.youtube.com/view_play_list?p=FA564395115D7CF4

A WSPA - Sociedade Mundial de Proteção Animal apresenta este documentário que discute a senciência animal, ou seja, a capacidade de sentir dos animais. A senciência já foi comprovada cientificamente inúmeras vezes nos vertebrados e em alguns moluscos. A ciência provou que estes animais têm sentimentos antes considerados exclusivos dos seres humanos, como alegria, sofrimento, prazer, dor, entre outros. A partir deste conhecimento, é inevitável o questionamento de como os animais são tratados, passando a ser uma obrigação moral dos seres humanos garantir o bem-estar dos animais que nos rodeiam.

Em 1993, a preocupação com as condições em que os animais são criados na produção industrial originou um conjunto de preceitos destinados a avaliar o seu bem-estar, denominados AS CINCO LIBERDADES.

A partir da observação destes fundamentos, pode-se avaliar em que situação os animais se encontram, mostrando como melhorá-la.

As Cinco Liberdades são:

• Livre de fome e de sede

• Livre de desconforto

• Livre de dor, lesões e doenças

• Livre de medo e estresse

• Livre para expressar o seu comportamento natural.

Este vídeo aborda a senciência dos animais de companhia, animais silvestres e os animais utilizados para produção, trabalho e entretenimento.

Assista ao documentário Animais - Seres Sencientes, e conheça muito mais sobre os animais!

A WSPA - Sociedade Mundial de Proteção Animal (WWW.WSPABRASIL.ORG) é uma organização internacional com mais de 900 afiliadas em 155 países, sede em Londres e escritórios em 15 países.

Há mais de 28 anos a WSPA trabalha para promover o bem-estar animal globalmente.

Fonte: www.WSPABRASIL.org
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Alimentos crus são essenciais para a saúde

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Por Fernando Travi

Até a metade do século XX os alimentos crus eram vistos como perigosos para a saúde e os alimentos costumavam ser hiper cozidos e a água de cozimento jogada fora com todos os nutrientes da fervura. Ainda hoje esta orientação absurda e anti-fisiológica é a tônica em pacientes graves e UTIs. O temor às infecções e a ignorância de onde vêm os micróbios leva muitos profissionais a prescreverem somente alimentos cozidos e esterilizados.

Hoje, apesar do reconhecimento científico que o cozimento destrói quase a totalidade dos nutrientes dos alimentos ainda persiste o hábito de alimentação quase exclusivamente baseado em alimentos desnaturados e impróprios, leia-se: cozidos em água ou vapor, assados, fritos e irradiados.

Compreender que o que nos alimenta são os produtos integrais e naturais, frescos e crus é o primeiro e mais importante passo para manter e recuperar a saúde, aumentar a vitalidade e conquistar a longevidade. Pelo menos 70% de tudo o que comemos deveria ser cru. Os alimentos cozidos são apenas uma concessão ao paladar, aos hábitos herdados de um passado onde se desconhecia as necessidades humanas e o poder destrutivo do fogo sobre a vida e sua capacidade de desorganizar a matéria e torná-la imprópria ao consumo.

Algumas vantagens da alimentação crua:

1. Exercício e desenvolvimento dos dentes e toda boca

2. Mastigar promove a salivação adequada e produção de sucos gástricos próprios para a digestão, o que não ocorre com os alimentos cozidos

3. Alimentos crus preservam a boca e o estômago dos alimentos quentes.

4. Os alimentos crus são naturais a fisiologia humana, ou seja, nós fomos constituídos para a alimentação crua e não para a cozida.

5. Alimentos crus nos protegem das más combinações alimentares, comuns em pratos cozidos onde, quanto mais alimentos incompatíveis melhor.

6. Refeições simples são mais bem digeridas.

7. Tudo o que precisamos em termos de nutrientes encontramos nos crus, mas jamais numa refeição cozida onde o calor já destruiu quase tudo.

8. Quando comemos alimentos naturais crus comemos menos. Os cozidos estão desnaturados e levam a necessidade de maiores quantidades.

9. Com alimentos crus não somos enganados sobre a qualidade, como ocorre com alimentos manipulados e alterados pelo cozimento, onde o aspecto, forma, cheiro e gosto foram maquiados.

10. Os alimentos crus se mantêm por muito mais tempo sem fermentar. O cozimento apressa o processo de fermentação e decadência do produto.

11. Uma dieta crua poupa tempo, dinheiro e nutrientes.

12. Os alimentos vegetais crus são naturalmente estéreis. Os alimentos que foram cozidos, ou os de origem animal, como as carnes, deterioram-se rapidamente e sempre contêm bactérias nocivas, mesmo sob cuidados rigorosos de higiene.

Fonte: higienismo.com.br

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Evento: 15 anos da Feira Organica e cultural da Gloria, no Rio de Janeiro

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Nos proximos dias 03 e 10 de Outubro, a Feira Organica e Cultural da Gloria, no Rio de Janeiro, estara comemorando os seus 15 anos de beleza existencial.




Venha parabeniza-los com sua presença e participar dessa comemoraçao Gratuita!




Clique na imagem ao lado para visualizar a programaçao em tamanho real

Açúcar: vilão da alimentação

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Considero o artigo abaixo um complemento importantissimo sobre um texto que postei anteriormente "Alimentacao viva e crua nos Estados Unidos", que logo no primeiro paragrafo fala sobre a obesidade, principalmente a norte-americana.

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Fonte: Revista Veja Online

No dia em que o primeiro europeu colocou uma pitada de açúcar na boca, o mundo começou a girar mais rápido. A data precisa desse acontecimento não foi registrada pela história, mas deu-se em algum momento da Idade Média. De lá para cá, na vertigem da descoberta do açúcar, a civilização ocidental passou a mudar num ritmo intenso. "O açúcar redesenhou o mapa demográfico, econômico, ambiental, político, cultural e moral do mundo", diz a historiadora canadense Elizabeth Abbott, autora de um livro sobre a civilização do açúcar, "Sugar, a bittersweet history" ("Açúcar, uma história agridoce").

 Movido pela sua energia calórica, o mundo segue girando rápido, tão rápido que estamos ágora na soleira de outra mudança vertiginosa: o açúcar começa a ser considerado um vilão da saúde humana, um veneno tão prejudicial que merece ser tratado com o mesmo rigor empregado contra - suprema decadência! - o tabaco. Está mais perto o dia em que um pacote de açúcar trará a inscrição: "O Ministério da Saúde adverte: este produto é prejudicial à saúde".

O açúcar em suas várias formas é o grande promotor da obesidade, mas seus níveis altos no sangue podem ser associados à quase todas moléstias degenerativas, do ataque cardíaco ao derrame cerebral e a diabetes. Existem suspeitas científicas sérias de que o açúcar pode até ser uma das causas de alguns tipos de câncer. Na lista, está o câncer de pâncreas, o mesmo que matou o ator Patrick Swayze aos 57 anos na semana passada. Em Harvard, pesquisadores acompanharam 89 000 mulheres e 50 000 homens e descobriram que os refrigerantes podem aumentar o risco de câncer de pâncreas em mulheres, só em mulheres. Antes que os homens se sintam premiados pela natureza, outro estudo, que examinou 1 800 doentes, sugere que dieta açucarada pode aumentar o risco de câncer do intestino grosso em homens, só em homens.

Mas, se o açúcar, como o tabaco, subir no patíbulo, o refrigerante se tornará o cigarro da vez. Nos Estados Unidos, já há um movimento, incipiente, mas sólido, integrado pelos cientistas mais reputados do país, contra o consumo de refrigerante, considerado umas das formas mais prejudiciais de ingestão de calorias de açúcar. Os estados de Nova York e do Maine já discutiram cortar o consumo de refrigerantes a golpes de imposto. Em Nova York, o governador David Paterson propôs uma alíquota de 18%, mas recuou depois de perceber a má vontade dos parlamentares e a força do lobby do açúcar cujo poder é lendário na política americana.

Os Estados Unidos são a barricada mais potente contra o açúcar do refrigerante, mas não são a única. Na Inglaterra e na França, a propaganda de refrigerantes está banida da televisão. No México, onde a obesidade cresce num ritmo assustador, é proibido vender refrigerante nas escolas de todo o país. Na Alemanha e na Bélgica, a proibição vale até para o comércio nas imediações das escolas. Na Irlanda, celebridades não podem fazer comerciais de refrigerantes dirigidos ao público infantil.

O açúcar e a obesidade que dele advém são um problema em todo o planeta, inclusive no Brasil. Examinando dados relativos a 2005, a Organização Mundial da Saúde estimou que 1,6 bilhão de seres humanos estão acima do peso ideal e 400 milhões estão obesos. É um colosso de gordura, uma fartura de matar de inveja nossos ancestrais da savana africana, eles que, coitados, se arrebentavam por uma mísera caloria. Já surgiu um neologismo para sublinhar a dimensão global da obesidade - é a "globesidade". Do alto de sua autoridade científica, o professor Walter Willett prevê: "Obesidade e diabetes serão o desafio de saúde pública do século XXI."

O açúcar integrou-se de tal modo na alma brasileira que inspira sinônimos para todas as gradações. Na dose certa, é meiguice, suavidade, brandura. Com um grão de ousadia, é dengo e sedução. No exagero, é enjoo, tédio. O açúcar, sendo doce e amargo, é uma bela metáfora do brasileiro, que funde em si mesmo, com desembaraço intrigante, o homem cordial e o homem violento. Que o açúcar tenha o destino que tiver que ter para que a humanidade seja saudável e feliz. Se um dia desaparecer da mesa, os brasileiros pelo menos terão o consolo de lembrar dele na doce, sensual e úmida definição do poeta Ferreira Gullar:

"Afável ao paladar
Como beijo de moça, água
Na pele, flor
Que se dissolve na boca."

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Oficina de Alimentação Viva no Rio de Janeiro

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Por Fernandah Brener

A Alimentação viva valoriza a energia vital dos alimentos, perdida no cozimento, congelamento e na manipulação industrial do alimento. Sua culinária se baseia em sementes germinadas, brotos, frutas e vegetais crus. Os alimentos com maior vitalidade são aqueles no início de seu crescimento, os brotos e sementes germinadas, também classificados como alimentos biogênicos, ou seja, que geram a vida. A alimentação viva é desintoxicante e organizadora do nosso ecossistema. Observa-se nos adeptos desta dieta o aumento da resistência às infecções, regularidade nas funções fisiológicas de eliminação e absorção, melhora do sono, do humor e principalmente da disposição física.

Oficina 1 – dia 25/09, sexta, de 14 às 17hs:

- Aula de germinação de sementes e brotos na terra;
- Suco da luz do sol
- Torta viva
- Docinhos vivos


Oficina 2 - dia 09/10, sexta , de 14 às 17hs:

- Aula de germinação de sementes e brotos na terra;
- Suco da luz do sol;
- Macarrão de abobrinha com creme de amendoim e molho de tomate;
- Lazanha de beringela com creme de girassol e molho vermelho.


Vagas limitadas!


Investimento: 50 reais

Realização: Fernandah Brener Nunes - Nutricionista, Terapeuta Ayurvédica, Pesquisadora do Higienismo e da Alimentação Viva, Pesquisadora das Tradições Nativas e Especialista em Nutrição Esportiva e Saúde Pública.

Local: Espaço Saúde, laranjeiras

Inscrições: 30482530  /  87811322  /  fernandahbrener@gmail.com

Do Junk Food para a Alimentação Crua-Viva

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Por Ursula Jahara
- de Sedona, Arizona, USA
- Setembro / 2009

A primeira coisa que se pensa e ve - em termos de alimentação - quando se chega aqui nos Estados Unidos é: Fast Food = Junk Food (que o proprio nome em ingles ja diz - alimento porcaria).  Aqui a alimentacao base eh de muita batata frita, muita gordura hidrogenada, muita fritura, muita coloração artificial, muita farinha, muitos refinados, desvitalizados, açucarados, refrigerantes e 'super size' (mais quantidade). E claro, esse eh o grande vilao dos norte-americanos, que grande parte, se tornou (ou se tornara) obesa.  Não, eu não estou falando de uns quilinhos a mais, uma carinha inchada, e a balanca pedindo um tempo por favor; eu estou falando de um serio problema que toma conta desse enorme pais, e que se tornou uma doença, porem não muitas vezes levada a serio - a obesidade grave - que sem sombra de duvidas, leva tambem a outras doenças.

Mas como ja dizia um tal ditado - quem procura acha! E nao tem jeito, sempre acaba achando; e no caminho da alimentação viva e crua eh assim - achamos, e bastante, restaurantes, centros, mercados e muitas pessoas que optam pela conscientizacao ambiental interna e externa.

Apos uma viagem a Mt Shasta, California - contato intenso com uma natureza intensa, tive o prazer e privilegio de visitar o 'Living Light Center' de Cherie Soria que montou sua escola de culinaria em alimentação crua e viva em Fort Bragg, California.  A cidade em si deixa muito a desejar - sem graca, e a localização para o centro Living Light tambem não eh  nada animadora - dentro de um plaza em plena rua principal nessa  pequena cidade -, mas bato palmas a essa grande idealizadora por colocar em pratica algo que vem criando raizes mais profundas a medida que o tempo vai passando.  O Centro e restaurante Living Light oferece de tudo um pouco - desde uma alimentação consciente viva e crua, livros com receitas e explicacoes ate utensilios de cozinha para facilitarem a vida daqueles que pretendem mergulhar na criatividade e sabores vivos dessa CRUlinaria.

A semente viva - que andava adormecida - foi plantada ha algumas decadas, regada, cuidada e uma bela arvore com seus muitos galhos, vem gerando frutos que ja fazem parte de uma historia.

Retorno a Sedona, Arizona, e tenho mais uma vez o prazer de REconhecer - mudancas de nome e visual - o restaurante ChocolaTree (antes conhecido por Raw Bliss Cafe) gerenciado por pai e filha que tem paixão por uma vida que une toda uma conscientizacão - espirito-corpo-mente.  O restaurante tomou forca desde 2007 - quando estive aqui voluntariando no Raw Spirit Festival - e abriu seu segundo Cafe em outra parte da cidade.  E como o proprio nome ja indica - a paixão pelo chocolate - o Cafe oferece uma variedade de bombons e barrinhas de chocolate sem modificacoes em suas estruturas moleculares - sem ser aquecido, sem ser adicionado de quimicas, de acucar refinado, de leite e sabores artificiais.  Quem prova, aprova - e recusa qualquer imitacao!

E eh com esse intuito que o Mistura Viva chega ao Rio de Janeiro para iniciar uma jornada de parcerias com um leque de Chefs, medicos, facilitadores que ativa essa consciencia ambiental - interna e externa.  Pretendo, com essa minha visita aos Estados Unidos, poder trazer a voces um gostinho desses Chefs internacionais, e muitos Chefs nacionais para a cidade do Rio de Janeiro, entre outras.

Fiquem antenados, pois mais noticias dentro desse mundo rico e vivo estarao por vir.

Em breve, fotos e noticias diretamente do Raw Spirit Festival que estara acontecendo em Prescott, no Arizona, nesse fim de semana 26 e 27 de Setembro de 2009, pois eu estarei por la.

Equanto aguardam por mais noticias, nao se esquecam de agradecer a VIDA.

Sorrisos vivos...

**Clique nas fotos para visualizar o album do MisturaViva.

***Algumas palavras estão sem acento, pois estou utilizando um teclado que so escreve em ingles.
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Reconectando com a natureza / Agradecendo a vida

Por Ursula Jahara - Mt Shasta, California - 17/Setembro/2009

Reconectando com a natureza - Silenciando a mente - Agradecendo a existencia

Como descrever a experiencia que estou tendo? Eu gostaria imensamente que cada um de voces estivesse aqui comigo compartilhando esse momento tao divino. Porem esse eh apenas mais um momento divino e nao o unico.

A cada caminhar aprendo que nao existe apenas UM caminho para chegar a um estado pleno (se eh que sabemos ao certo o que eh isso) de espirito-corpo-mente. Cada 'tribo' - um ensinamento, e dentro de cada ensinamento algo de muito valioso a ser absorvido.  Cada lugar, cada pessoa, cada arvore, cada estacao, cada animal, cada sensacao, cada silenciar, cada respeito, cada amor, e principalmente cada conexao com a natureza em sua simplicidade tao complexa.  Tanto temos a reaprender, a nos reconectar (gosto dessa palavra e desse estado), a nos permitir a amar essa natureza sem destrui-la pelo simples prazer da destruicao; se houver que matar, que exista um porque coerente, que exista respeito, que exista gratidao  aquela planta / animal / terra por estar lhe oferecendo algo de tamanha preciosidade.  O reconectar significa isso - reconhecer que tudo eh de todos e ao mesm tempo nada eh / pertence a ninguem.  Agradecer a cada Ser Vivo - seja ele um Ser Humano, um Ser Animal, um Ser Vegetal - por fazer parte desse planeta que nao nos pertence, nos eh que fazemos parte dele.

Agradecer a cada respiracao, a cada alimento vivo e cru, ou aquecido pelo fogo (em algumas situacoes) - simplesmente agradecer, e buscar reconectar-se com a natureza nessa alimentacao corporal ingerida, deixando-a mais proxima de sua integridade.

O que compartilho nesse momento vem de uma serie de episodios gratificantes, incluindo esse - hoje, 17 de Setembro, em Mt Shasta, California - acampando, observando e agradecendo a beleza unica dessa rica natureza local, mesmo quando nao existem arvores, apenas pedras e mais pedras.

O silencio natural e tranquilo desse lugar - como de muitos outros - reestabelece, se assim permitimos, o nosso proprio silencio, a gratidao perante tudo que nos cerca.

A turbulencia da cidade, quando nao estamos alertas - nos cega, nos surda, e nos deixa mudos em relacao a esse beleza maior, divina, que nos abraca constantemente, e que infelizmente muitos de nos ignoram-a.

Aqui, dentro dessa imensidao, nos sentimos parte, e nao donos; nos mesclamos - integramos - dissolvemos o ego do 'eu tenho' e 'eh meu'.  Aqui, a alimentacao viva e crua eh apenas um ponto - importante, mas um ponto - pois varios outros alimentos estao sendo digeridos nesse instante - alimentos que equilibram, ou quase, esse corpo-mente-espirito.

Aqui nessa imensidao enxergo o quao pouco sabemos sobre a VIDA - nao apenas a nossa, mas a vida em geral.  Tentamos manipula-la, rotula-la, robotiza-la, direciona-la, mas aqui, hoje, enxergo que dentro dessa imensidao isso tudo se dissolve!

Sem rotulos, sem manipulacao, sem direcao, sem robotiza-la - AGRADECA a VIDA - a sua, e toda a vida em tudo que lhe rodeia!  Mesmo sem termos respostas afiadas na ponta da lingua sobre a VIDA, uma coisa todos nos sabemos e sentimos - a VIDA eh preciosa!

O alimento de hoje e sempre - GRATIDAO!

Um brinde a vida!

**Utilizei um computador em ingles - nao soube trocar o teclado para portugues, por isso as palavras estao sem acento.  ;o)